吃西餐

一般人也知道西餐有這些有那些,可是原來我們所知的其實很少。原來西餐有很多有趣的東西和習慣呢!



入餐廳的禮儀:
  1. 讓女性優先入餐廳、入坐、點菜、上菜、離坐。

  2. 外套、帽子及大型隨身物品必須寄放在餐廳入口處。(香港沒可能吧!)

  3. 入到餐廳必須由侍者帶位,不能自己找座位。如果不滿意侍者給的位置,可再告訴侍者。

  4. 入坐時要等侍者幫忙拉椅子,切忌自己拉椅坐下。

  5. 貴賓、女士應坐在上座,例如看到餐廳內部的靠牆座位或看到餐廳外園林的靠窗座位。
用餐的禮儀:
  1. 隨身物品可放在空椅上,又或者放在右側的腳旁,(侍者由客人的左面上菜,右面撤盆;但飲料和酒都是由右面上。),或者身體和椅背中間。

  2. 可把餐巾對摺放在膝上,可用餐巾抹咀,但必須由邊緣開始用。用餐後必須摺好,置於桌上。

  3. 右前方的杯,左邊大一點的是水杯,右邊的是普通酒杯;點不同的酒,侍者或會送上不同的酒杯。

  4. 用餐時不能交換碟子,或伸手取別人碟上的食物。如想嚐嚐別人的食物,可以請侍者拿小碟子來。

  5. 用餐時不要發出噪音,不要吃得亂七八糟

  6. 飲湯時千萬不要用麵包沾來吃

  7. 一定要吃光碟子的食物,如真的吃不完,最好把剩下的食物撥到碟子的一邊。

  8. 用刀叉吃肉時切不要把肉全部切好再吃,而是吃一口切一口。

  9. 吃難切的食物,如乳鴿、蠔等時可以用手,侍者會把洗手用的水奉上。

  10. 用餐時如要放下刀叉,刀叉必須穩妥放在碟子上,成中國字「八」。表示吃完可拿走時,刀叉握柄必須朝自己,整齊地斜放於右面。

  11. 飲酒時,手拿著杯腳或杯底,以免體溫影響酒的味道

  12. 用餐時一定不能吸煙。
西餐:
  1. 開胃酒及佐酒餐點
    〔英 Aperitif and Appetizer,意 Aperitivo e Stuzzichino,法 Aperitif et Amuse-Gueule,西 Tapas y Entremes〕

  2. 開胃菜
    〔英 Appetizer,意 Antipasto,法 Entree,西 Entremes〕


  3. 第一道菜(多為海鮮)
    〔英 First Dish,意 Rimo Piatto,法(海鮮)Poisson,西(海鮮)Pescado〕

  4. 第二道菜(多為肉類)
    〔英 Second Dish,意 Secondo Piatto,法(肉類)Viande,西(肉類)Carne〕

  5. 蔬菜(很多時肉類會配上蔬菜,所以不必另點)
    〔英 Vegetable,意 Verdura,法 Legume,西(飯類)Arroz〕

  6. 芝士
    〔英 Cheese,意 Formaggio,法 Formage〕

  7. 甜品
    〔英 Dessert,意 Dolce,法 Dessert,西 Postre〕

  8. 餐後酒
    〔英 Digestive,意 Digestivo,法 Digestif,西 Entremes〕

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by makaikoushi | 2005-04-10 15:01 | 飲食之國  

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