青藏之旅 第三天 24/07/2006 星期一

(重新審看第一天的遊記,發現朋友的提問並非不無道理。他們問:
「高原是什麼樣子?」
「為什麼看不見青海湖?」
「你去那兒只是吃嗎?」

一記當頭棒喝!看了同伴的網誌,令 Reny 再一次思考自己這篇遊記的目的和路向。C 的網誌,文筆秀麗,讀者在其筆鋒下能窺見錦繡山河、民族風情。至於 W 的網誌,生動跳脫的圖像取代了抽象的文字,絕對是真情流露的記錄。可是,這兒呢?這裡有什麼賴以存活的理由?)



話說昨晚大家雖然寢食不安,不過這天大家還是準時地起了床。早上,馬老大和韓大哥請我們吃早點。雖然沒拍照,但總得說說。想看圖的話,可以到 W 的網誌。

(想當初旅行途中,嚐了那麼多的美食,那時就立心要告訴大家。因為那兒的東西,在其他地方是找不到的,你也未必想像得到。沿海地區,交通便利,什麼食材都找得到入饌。加上沒有低氣壓的問題,所有烹調手法都用得上。然而高原的物資種類有限,對外交通不便,食材的選擇不多。此外,若然沒有加壓器具,你在那兒絕對吃不上「蒸」、「灼」、「烚」的東西。所以論變化,絕對比不上廣東菜。可是對於外來人的我們,燥熱的羊肉、在高原生長的牦牛肉等,我們不常吃,甚至吃不到。Reny 對於這些未見過的食物,印象很深刻。相信在未來,當 Reny 想起高原上的美食時,唾液還是不住地流。其實,在旅行時,「吃」除了吃補充消耗的體力外,還是定必要好好欣賞和感受的「景點」。)

兩樣東西,紅蘿蔔包子和清真雜碎。紅蘿蔔包子,外形似一般肉包,但入面是香甜的蘿蔔絲和肉碎。紅蘿蔔,天性味甘但時帶草腥。今天的包子的蘿蔔絲沒有草味,口感也跟昨天爽脆的炒雜菜不同。清真雜碎說穿了是極之鮮美的羊肉羊雜羊骨湯。要知道,亂七八糟的材料才是鮮味濃湯的關鍵,比如街邊燒蠟店的例湯,也是由鴨骨、燒肉骨和 MSG 等熬出來的。

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↑茶卡鹽湖
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↑小火車在卸鹽

在主路旁邊的小道向東走五分鐘便是茶卡鹽湖(其實我們根本沒見到一片湖。)。茶卡鹽湖的數字不想在這裡列出來,總之就是大。採鹽場的鹽堆成一座座的雪山,一大座,兩大座,三大座,四大座,五大座,好不壯觀。採鹽場有小火車運鹽,遊客可付 $ 遊採鹽場。不過馬大哥說小火車不太安全,所以我們又省下 $ 和時間。

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↑「雪山」,全部都是食鹽
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↑「黑山」,全部都是工業鹽
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↑食鹽近攝
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↑這是一塊大鹽晶

(說起吃,鹽食在飲食中是不可或缺的調味料,任憑再高明的廚子拿著再新鮮的材料,假使沒有鹽,他也如老鼠拉龜,無從入手。在人體,食鹽也非常重要,包括控制體液濃度、傳遞神經信號。體內鹽份不足可導致頭暈、抽筋,故此歐美國家建議人民每天攝取 5 至 6 克的氯化鈉。由此可見鹽的重要。也因為鹽的價值,從事販鹽的商人十之八九都是富豪級人士。此外,自古中外鹽貿易很多都是官營的。現有證據顯示自春秋時代,政府已涉足販鹽業。現在,中華人民共和國已實施食鹽專賣的制度。在這兒,沒有海,只有鹹水湖。倘若連採鹽的地方也沒有,相信在這片高原上沒有人能夠活下來。)

從鹽湖走出來後,只見四周都是一片淡黃色的荒漠。跟四周格格不入的只是的那一條銀灰色的線條,在我們腳下平坦筆直的天路。這樣的景色讓人覺得像電影中的美國西部呢!假使有機會一到美國西部,倒應該說句「這裡像我們的青藏高原。」車外一成不變的荒漠,令人昏昏欲睡。

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↑你能馳騁於天路嗎?飆吧!(要注意安全)
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↑羊攔路
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↑路旁全景照(按圖放大)
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↑我們的車子──金杯
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↑偶然拍到的私家車

經過都蘭、香日德、諾木洪等小鎮,途中,忽見前路一片沙塵滾滾,正主動向我們襲來。韓大家立即叫我們關窗。「啪噠啪噠」,車窗被砂石敲得作響。原來,這是小沙塵暴。雖然只是幾秒鐘的事,但是卻令人腎上腺素立時急升。

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↑車上的牛,俎上的肉

熬了很久終見到一大片一大片的人工林。我們終於到達青海省第二大城市,也是世上佔地最廣的城市──格爾木。格爾木是國家重點工業城市。除了察爾汗鹽湖外,還有石油和其他礦產,使格爾木繁盛起來。馬老大告訴我們,在格爾木的人大多是由外地來打工的人,品流複雜。雖然無可否認這是排他主義作祟,但遊覽時應要多多提防。我們今晚下榻的是武警西藏總隊駐格辦招待所。

(就拿最簡單的手抓羊,只不過鹽水煮羊肉,沒有高明的刀工,沒有花巧的煮法。不過卻帶出食物的鮮味。反璞歸真也未嘗不是好事。那些利用最少的材料,做出最好的菜的廚子真的很厲害。)

時針雖然指著四時半,不過外面的太陽依舊猛烈得很。(就說時針比太陽快兩小時。)我們沒因時針和太陽的把戲而忘記肚子的呼救聲。來來來,Sue Sue Sue。Sue(女孩名字的英語發音。)在青海話的意思是「吃」。

「吃一頓好一點的!」馬老大說。「好!」Reny 說。東鄉羊肉清真菜館:

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↑白條和涼伴青瓜
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↑糊牛肉,另一道可口涼菜
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↑炒油麥菜,誰說高原上沒菜吃?
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↑鐵板羊

鐵板羊,上菜時的滋滋聲和縷縷上昇的香氣,絕對為本已一百分的鐵板羊再加上一百分。

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↑高香湯

高香湯,甜湯(糖水)。材料有罐頭雜果和香蕉片。Reny 想應該在煮好甜湯以後才放香蕉吧,否則又怎有完整的香蕉片呢?

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↑面片

面片。大家放心,上面紅色的不是辣椒,只是番茄皮。

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↑自從青藏鐵路由格爾木廷至拉薩,格爾木火車站冷清了很多
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↑格爾木火車站前的紀念碑,最頂的是馬踏飛隼像
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↑紅粉佳人正為我們「打打氣」

飯後自由活動,兩個司機到網吧上網。Reny 也想啊!不過還是先辦正事──補給──蒸餾水、紅景天、氧氣袋、零食等。

晚上,馬老大請我們到夜市吃晚飯。夜市除了賣吃的攤子外,還有遊戲攤位。兩位司機一下車便急不及待到射擊攤子一展身手,最後每人獲得一支蒸餾水。

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↑夜市一隅
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↑烤羊肉串!(右上角的是馬老大)
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↑老闆!來三十串,辣子不放。再來二十串,放辣子的。
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↑酸牦牛奶

酸牦牛奶,跟超級市場上的酸乳酪味道一樣。上面撒上了砂糖,底下又香又滑。不瞞你說,酸牦牛奶有丁點羶味。

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麥仁

麥仁,好像麥皮,好像稀粥。有少許甜味。總之 Reny 不喜歡。

(老實說,又再看一遍自己寫的東西。好像沒發現心裡因青藏的風土人情而引發的任何感動。這要歸咎於什麼東西?歸咎於誰?又,這樣又有什麼問題?Reny 從來對真核域動物界脊索動物門脊椎動物亞門哺乳綱靈長目人科人屬智人種這樣的真核細胞連合運作系統予以──無情。感動是絕無僅有發生的事,發生機率即如一隻犀牛因看到鰻魚而學懂修理汽車一樣。當別人感動時,Reny 只能用「是的是的。」、「原來如此。」、「真的嗎?」支吾過去。覺得自己可憐嗎?倒不會。也許 Reny 連可憐自己的感情也沒有,因為 Reny 也是那種真核細胞連合運作系統的其中之一。有時 Reny 會想在到,在太陽系第三行星上的真核細胞連合運作系統相互作用傳承群集中,有沒有像 Reny 這樣的系統。)

吃完晚飯,已經很晚,沒時間上網了。唉......上網,又為了什麼?

(說到底,不要寄望這裡有什麼令人心激盪的文字和圖片。Reny 心裡明白。事情已經過去,再也無可挽回。Reny 也沒想過能作怎樣的事。順其自然去吧。Reny 心感認同。)

車子有點問題!明天怎麼辦?

日程
0845 出發、早點
0930 抵茶卡鹽湖(逗留四十五分鐘)
1040 羊攔路,小休
1130 都蘭
1220 香日德
1414 諾木洪
1600 格爾木
1630 午膳
2130 夜市,晚膳

消費
$375 麵包車($6000 四天,四人攤分)
$2 早點
$20.8 午膳
$2 唇膏
$10 電池(多買一點後備用)
$60 氧氣袋
$20 紅景天口服液
$20 其他補給品
$? 晚飯(司機做東)
$25 住宿每人
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$534.8(累計:$2750.8)

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參考資料:
W 的網誌:Day 3:藏歌上的沙漠城市
新華網:茶卡鹽湖
維基百科:格爾木
華夏經緯:格爾木 中國的“鹽湖城”
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by makaikoushi | 2006-08-31 22:48 | 青藏之旅  

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